盛夏にいただく、夏の食事会

先週7/24~27の4日間、
今年初となる夏の食事会を行いました。

長梅雨から一転、
酷暑?といえるほど蒸し暑い日々。
待ち遠しかった夏ではありますが、
御台所しごとはなかなか厳しいのも正直なところ。

そんな夏のキッチン仕事を軽やかに、
そして楽しくなるレシピ、器づかい、盛り付けのコツを
お料理とともにお楽しみいただきました。

 

今回のテーマは、
「 盛夏に作ってほしいレシピ 」

 

美、旨、時短のお料理たちです。

粉引平皿 / 角掛政志

六角鉢 ペールグレー/ 一柳京子

浅鉢 パープルグレー / 一柳京子

浅鉢 カプチーノ / 一柳京子

染付皿 / 正木春蔵

 

縁付板皿 栃・栗 / 紀平佳丈

 

< お品書き >

一. 夏のサラダをエレガントに
二. 茄子といちぢくは相性抜群!
三. カリフラワーの冷製スープ
四. 夏こそスタミナ補給は大切に。〈豚肉の紅茶プルーン煮〉
五. 無花果の田楽
六. 夏に食べたいパスタ
七. 涼感ただようデザート

 

身近な食材で、
時間をかけずに、
そして栄養もともに摂れる食事。

色、シルエット、軽やかさ、品の良さ。
好条件をすべて揃えたうつわたちは、
そんな夏のお料理に似合って、
最高の演出を果たしてくれました。
 
 
サラダにフルーツを取り入れたり、
無花果はバルサミコソースと和えたり、
蒸しいちじくにもしたり。
 
なかなかおうちレシピでは思いつかない
食材の取り入れ方や盛り付け方は
新しい発見やアイデアとなっていきます。
 
茄子といちぢくのバルサミコソース和えは
「大人なお料理ね。」「シンプルだけどとてもきれい」と
感嘆されるお声も。。。

いつもの食卓に、
目先の変わったレシピたち。

夏のキッチンしごとが、
心軽く、楽しくなっていただければ幸いです。
 
 
ご参加いただきました皆様、
ありがとうございました。

次回の開催もまた、
どうぞお楽しみに!
 
 
 
 
スタッフ和田