気の行き届いた江戸前鮨

先週のお話。

スタッフ皆で食事会へ
行ってきました。

今回セレクトされたお店は 恵比寿 ほし。

 

店主の気遣いで行き届く席数。
私たちと店主だけの空間は
気がほっこり和んでとても寛げました。

 

ほし自慢の マグロの直火焼きは
まるでお肉だわ…
ホックリとしていて
とても美味しかったぁぁぁ。

 

鮨屋らしからぬ
彩り豊かな旬の野菜をつかったお料理を
合間に食せるのも ほし の素敵なところ。

素材の味を生かしながら
少し角度を変えて仕込まれる旬の魚や野菜たち。

その目新しさと味わい深さに
みんな舌鼓の連続。

本当に最初から最後まで美味しかったな。

 

「恵比寿 ほし 寿司」の画像検索結果

 

 

2019下半期ものこり4分の1。

美味しいお鮨のまえのミニ会議。
ここまでの反省と
これからの士気を確認し合い、
同じ方向に向かって、また皆で歩き出しました。

 

残りの4分の1も
ぬかりなく、慌てず、丁寧に。

私たちらしい仕事ができたら…..と。

 

 

どうぞ皆さま、
よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

明後日22(金)からは『 クウプノオトのbag 』(柏本店)
23日(土)からは 早川ユミ『 かっぽう着と冷えとりの衣服展  』(北千住店)

がスタートします。

 

そして、
12月も目白押しの個展たち。
4分の1だけど濃い~~~~~~萬器! 笑

どうぞワクワクお楽しみに。

 

 

 

 

スタッフ和田